隨著現(xiàn)代化的發(fā)展，農(nóng)業(yè)也由原始傳統(tǒng)的農(nóng)耕社會(huì)向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，但是一大批無良商家為謀取利益，食品安全問題不僅沒有得到好的監(jiān)管，添加劑、轉(zhuǎn)基因等問題反而越來越令人堪憂，消費(fèi)者對綠色食品和有機(jī)食品的訴求也越來越強(qiáng)烈。有機(jī)生鮮食品作為一塊新的藍(lán)海，無疑成為眾多商家爭相競爭的領(lǐng)域，無論是線下商超、有機(jī)生鮮體驗(yàn)館，還是生鮮電商，做好用戶體驗(yàn)，獲得消費(fèi)者的信任才是根本。

什么是有機(jī)食品？

有機(jī)食品(Organic Food)也叫生態(tài)或生物食品等。有機(jī)食品是國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機(jī)食品通常來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。除有機(jī)食品外，國際上還把一些派生的產(chǎn)品如有機(jī)化妝品、紡織品、林產(chǎn)品或有機(jī)食品生產(chǎn)而提供的生產(chǎn)資料，包括生物農(nóng)藥、有機(jī)肥料等，經(jīng)認(rèn)證后統(tǒng)稱有機(jī)產(chǎn)品。

如何鑒別有機(jī)食品？

第一，看有沒有有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志和認(rèn)證機(jī)構(gòu)標(biāo)志

1）有機(jī)食品都會(huì)有一個(gè)有機(jī)標(biāo)簽，上面會(huì)有兩個(gè)標(biāo)志：一個(gè)是有機(jī)食品標(biāo)志，不同國家的有機(jī)標(biāo)志。

2）另一個(gè)是認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)志，可以是不同的認(rèn)證機(jī)構(gòu)。國內(nèi)常見的機(jī)構(gòu)有南京國環(huán)OFDC有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)和中綠華夏有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)。

3）只有貼上同時(shí)擁有有機(jī)食品標(biāo)志和有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)簽，才是通過認(rèn)證的有機(jī)食品。

第二，查看有機(jī)認(rèn)證證書

每一款經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品，都會(huì)有對應(yīng)的認(rèn)證證書，這些證書的期限一般是一年。超過期限的，就不能算通過認(rèn)證的有機(jī)食品了。

第三，到中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)查詢有機(jī)碼

1）經(jīng)過認(rèn)證的有機(jī)食品，都會(huì)分配到一個(gè)一一對應(yīng)的有機(jī)碼，它就像該有機(jī)食品的身份證號(hào)碼，在有機(jī)標(biāo)簽上刮開即可看到。；

2）有機(jī)碼的鑒別如圖2，身份碼或者序列號(hào)是方便企業(yè)識(shí)別和管理產(chǎn)品用的，不作為鑒別是否有機(jī)的依據(jù)；

3）您可以登錄中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)（food.cnca.cn），進(jìn)入“有機(jī)碼查詢”目錄，輸入有機(jī)產(chǎn)品上的有機(jī)碼，如能查詢到相關(guān)信息，即是獲得認(rèn)證的有機(jī)食品，如圖3/4。

有機(jī)食品有什么好處？

1.好處甚廣

機(jī)食品是指利用有機(jī)方式種植、養(yǎng)畜、加工的非轉(zhuǎn)基因食品。有機(jī)食品的好處一直是近些年來的熱門話題，通過數(shù)年的廣泛研究證明，有機(jī)食品不僅味道比普通食品更好，而且對我們自身、后代以及地球環(huán)境都有極大的益處。

2.富含更多營養(yǎng)

一般種植有機(jī)食物的土壤都經(jīng)過特殊的維護(hù)和保養(yǎng)，使用有機(jī)耕種方法（如輪植、有機(jī)肥料）栽培的蔬菜和水果，比傳統(tǒng)方法種植的植物多一倍的維生素、礦物質(zhì)及其他營養(yǎng)成分。因此，有機(jī)食品中含有高含量抵御疾病的抗氧化物和人體所需的各種維生素。

3.味道更好

人們普遍感覺到，在有機(jī)土壤中生長的食品味道更好，有機(jī)橙子和番茄更加的甜美、鮮嫩多汁。華盛頓州立大學(xué)曾做過一個(gè)關(guān)于有機(jī)蘋果的研究，研究者們分析了蘋果剛收獲時(shí)的堅(jiān)實(shí)度以及經(jīng)過了6個(gè)月儲(chǔ)存后的堅(jiān)實(shí)度，實(shí)驗(yàn)證明6個(gè)月后有機(jī)蘋果的堅(jiān)實(shí)度要比其他非有機(jī)蘋果高。在含糖量上，有機(jī)蘋果的甜度也是最高的，這些結(jié)果也經(jīng)過了消費(fèi)者的品嘗測試。減少健康風(fēng)險(xiǎn)。

4.安全放心

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中使用的工業(yè)殺蟲劑、農(nóng)藥對人體健康有害，且在食物烹調(diào)過程中也會(huì)有殘留，這些成分是很多過敏癥的元兇，也與許多類型癌癥、老年癡呆癥有密切的關(guān)系。美國環(huán)境保護(hù)局（EPA）對目前使用的農(nóng)藥進(jìn)行了研究，結(jié)果顯示60%的除草劑、90%的殺菌劑和30%的殺蟲劑都有引發(fā)癌癥的潛在危險(xiǎn)。有機(jī)農(nóng)業(yè)把這些農(nóng)藥和化學(xué)物質(zhì)排除在我們的食物之外。

5.有機(jī)食品對自然環(huán)境有益

有機(jī)食品不僅對我們的健康有很大益處，也保護(hù)了許多重要的自然資源以及我們生存的地球。

有機(jī)耕作方式保護(hù)了土壤的結(jié)構(gòu)和有機(jī)成分，使土壤的價(jià)值不會(huì)隨時(shí)間而流失；有機(jī)農(nóng)業(yè)需要的水較少，節(jié)約了大量水資源，同時(shí)，由于有機(jī)農(nóng)業(yè)拒絕使用農(nóng)藥，避免了化學(xué)物質(zhì)污染水資源。

有機(jī)養(yǎng)殖業(yè)對牲畜更加人道。傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)讓牲畜生長在骯臟狹窄的籠子里，而有機(jī)養(yǎng)殖的動(dòng)物可以在開放的空間里自由呼吸新鮮空氣。有機(jī)農(nóng)業(yè)對野生動(dòng)物也具有益處。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)使用的化學(xué)肥料對野生動(dòng)物有著致命的危害，土壤和果實(shí)上殘留的化學(xué)藥劑使野生動(dòng)物大量死亡，而有機(jī)農(nóng)業(yè)則避免了這些破壞。