鐵是葡萄必需的一種微量礦質(zhì)元素，在葡萄的生長過程中需求量很少，但卻起著至關重要的作用。目前，葡萄生產(chǎn)中，種植者只重視氮磷鉀等大量營養(yǎng)元素的施肥，而忽略了微肥的使用。由于大多數(shù)葡萄園常年不注意施鐵，且
有機肥使用量較少，土壤中鐵素得不到補充，樹體易出現(xiàn)鐵缺乏現(xiàn)象，造成樹勢變?nèi)酰麑嵠焚|(zhì)下降、產(chǎn)量降低。
1、鐵素的營養(yǎng)功能：
（1） 葉綠色合成所必需。葉綠色的合成需要鐵的存在，鐵起到酶活化劑的作用。缺鐵時，葉綠體結構被破壞，導致葉綠素不能形成；嚴重缺鐵時，葉綠體變小，甚至解體或液泡化。鐵與光合作用密切相關，不僅影響光合作用中的氧化還原系統(tǒng)，還參與光合磷酸化作用，直接參與二氧化碳的還原過程。
（2） 參與體內(nèi)氧化還原反應和電子傳遞。即三價的鐵離子和二價的亞鐵離子之間化合價變化和電子轉(zhuǎn)移。
（3） 參與植物呼吸作用。鐵是一些與呼吸作用有關的酶的成分，如細胞色素氧化酶、過氧化氫酶、過氧化物酶等都含有鐵。鐵缺乏時，這些酶活性降低、呼吸作用受阻，ATP合成減少，植物生長發(fā)育及產(chǎn)量受到明顯影響。
2、葡萄樹體缺鐵的癥狀：
鐵在韌皮部的移動性很低，缺鐵后老葉中的鐵很難移動到新生的葉片中，使新生的幼葉出現(xiàn)缺鐵失綠癥。因此缺鐵總是從幼葉開始，典型的癥狀是在葉片的葉脈間和細胞網(wǎng)狀組織中出現(xiàn)失綠現(xiàn)象，可見葉脈綠色而脈間黃化，黃綠相間明顯。嚴重缺鐵時，葉片上出現(xiàn)壞死斑點，葉片逐漸枯死。
3、缺鐵癥狀發(fā)生的條件：
鐵在韌皮部的移動性很低，缺鐵后老葉中的鐵很難移動到新生的葉片中，使新生的幼葉出現(xiàn)缺鐵失綠癥。因此一般堿性土壤容易出現(xiàn)缺鐵癥狀。有機質(zhì)過低的土壤，有機質(zhì)含量低，鐵的有效性下降；沙質(zhì)土壤，有效鐵含量低，作物吸收量不足；土壤中磷、錳或鋅含量過高可能引起缺鐵，不合理施肥，尤其是磷肥施用過多也容易引起缺鐵。
4、缺鐵解決方案：
缺鐵的根本解決方案是降低土壤pH，增施有機肥、改善土壤結構，合理灌水、避免大水漫灌，根據(jù)葡萄的鐵素需求規(guī)律施用鐵肥。中國農(nóng)業(yè)科學院
果樹研究所于2012年-2018年連續(xù)7年研究了巨峰葡萄的鐵素需求規(guī)律，萌芽至始花期鐵素吸收量占全年總吸收量的16.47%，花期占比19.37%，末花至種子發(fā)育期占比21.05%，種子發(fā)育期至轉(zhuǎn)色期占比18.70%，轉(zhuǎn)色至采收期占比7.35%，采收后占比17.07%。單株巨峰葡萄鐵素年需求量為1147.10mg，生產(chǎn)1000kg果實的硼素需求量為153.45g。
糾正作物缺鐵，一般采用葉面施肥的方式。缺鐵嚴重的地區(qū)，必須結合土壤施用鐵肥。常用的鐵肥有硫酸亞鐵、磷酸亞鐵銨、硫酸亞鐵銨以及人工合成絡合鐵如檸檬酸鐵、EDTA-Fe和EDDHA-Fe等。大多數(shù)情況下，土施效果并不顯著，主要是因為鐵會很快轉(zhuǎn)變成難溶性的氧化物。為了提高鐵肥效果，可在秋施基肥時將鐵肥與有機肥混合施用。中國農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所的同步全營養(yǎng)配方肥可以起到補充鐵素的作用，效果好，利用率高。葉面噴施鐵肥也存在易氧化的缺點，加上鐵在植物體內(nèi)的移動性小，最好應用螯合態(tài)的鐵肥如EDTA-Fe并多次噴施方能有效防治缺鐵。
作者：劉鳳之、王海波、史祥賓（中國農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所 ） 本文旨在傳播有行業(yè)知識，如有侵權請聯(lián)系刪除
